Hozzávalók: 45 deka liszt, 1 cs.
dr. Oetker-féle "Backin" sütőporral keverve, 8 deka vaj, 6 deka
cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 3/10 liter tej, 6 tojássárga, 5 deka liszt a
későbbi hozzákeveréshez, 10 deka mazsola
A meghintéséhez: mandula,
kristálycukor
Elkészítése: A vajat a cukorral
és tojássárgával habosra keverjük, azután felváltva a sütőporral kevert lisztet
és a tejet adjuk hozzá. Most deszkára borítjuk és beledolgozzuk az 5 deka
lisztet és a mazsolát. Briósokat fonunk belőle, megkenjük tojássárgával,
megszórjuk a cukros mandulával, és középerős tűznél megsütjük.